서울신라호텔의 뷔페 레스토랑 '더 파크뷰'에서는 2024년 5월 21일부터 23일까지 일본 긴자에 위치한 초밥 명소 '스시 아오키'의 오너 셰프인 아오키 도시카츠를 초청하여 특별한 초밥 행사를 진행한다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스이번 행사에서는 에도마에 스시의 전통을 계승하는 아오키 셰프의 장인 정신을 느낄 수 있는 초밥과 특별 요리들이 선보일 예정이다. 에도마에 스시란 즉석에서 손으로 빚어 만드는 초밥으로, 숙성회의 식감과 부드러움이 조화를 이루는 것이 특징이다. 아오키 셰프는 특유의 숙성 기법으로 식재료의 풍미를 극대화하고, 밥알 사이의 공기층을 살려 부드러운 식감을 연출하는 것으로 유명하다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할..